炊き込みの油揚げは、油抜き不要だよ。

ひじきとにんじんの炊き込みご飯。

ひじきは、芽ひじきにしました。

炊飯鍋に入れる前に、洗って水で戻す作業をする。
海藻って水で戻すと量が増えるじゃないですか。
ひじきってどれくらい増えるのかわかりにくい。

そんなに増えそうな気がしないんだけど、意外と増えたりする。

いつも多すぎたかなぁって思う。
まぁ多くても困ることはないんだけどね。

おかずがいらない炊き込みごはん

今回も鍋炊飯。

油揚げ

油揚げを忘れたので、なんだか物足りない気がする。
結構いい仕事してるんですよね。
揚げさん。

油揚げって油抜きしてる？

炊き込みご飯に使う場合は、油抜きしない方が良いって知ってました？

私の場合、面倒だからって理由で油抜きしてなかったんだけど、必要ないんだって。
というよりしないようが美味しくできる。

油抜きすることでコクっていうの？
旨味が落ちてしまうそうなんですよ。

って、油揚げ入れるの忘れたのに、偉そうなこと書いてるよ。
許して。

あ〜、窓の外から蝉の声が聞こえてきた。
このままあけるのかな、梅雨。

来週とかいきなり40度近くまで気温が上がりそう。

猛暑に耐えることができる食べ物ってあるのかな？
何か知っていたら教えていただけると嬉しいです。

1週間に1つずつ 心がバテない食薬習慣

今日も元気に楽しく
のんびりデイズでした